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Eugénie Brazier (1895-1977) - Auteur - Ressources de la ...

Eugénie Brazier (1895-1977) dans les pages Atelier de data.bnf.fr L'atelier de data.bnf.fr vous propose un espace expérimental, pour découvrir ses données. Frises chronologiques, cartes, galeries d'images vous conduisent vers les ressources de la BnF.
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Eugénie Brazier - Librairie Dialogues

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Eugénie Brazier - comoria.com

Eugénie Brazier (surnommée la mère Brazier) (1895-1977) est une célèbre grande chef cuisinier française patronne de bouchons Lyonnais. Première promotion de chef à obtenir 3 étoiles au guide Michelin en 1933 (deux fois trois étoiles pour ses deux restaurants de Lyon et du col de la Luère à Pollionnay) de 1933 à 1968. Seule chef à obtenir deux fois trois étoiles avec Marc Veyrat et Alain …
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Eugénie Brazier - Portrait - Les Halles de Lyon

Eugénie Brazier voit le jour le 12 juin 1895 dans l’ain. Elle grandit dans la commune de Dompière sur Veyle, au milieu des fermes bressanes et entourée d’animaux. C’est dans ce cadre qu’elle apprend les bases de cette cuisine locale, à la fois riche et généreuse.
https://www.halles-de-lyon-paulbocuse.com/eugenie-brazier-portrait

La Mère BRAZIER - janinetissot.fdaf.org

Eugénie Brazier décède à 82 ans, en 1977. Depuis 2001, une rue du 1 er arrondissement de Lyon est rebaptisée à son nom. En 2004, Jacotte Brazier transmet son restaurant à Philippe Bertrand et Bob Tosh qui conservent le nom de l’établissement et l’esprit de sa fondatrice.
http://janinetissot.fdaf.org/jt_brazier.htm

Mathieu Viannay — Wikipédia

En mars 2008, il achète le restaurant historique d'Eugénie Brazier [1], [2], La mère Brazier, situé rue Royale (à l'intersection avec la rue Eugénie-Brazier), dont l'exploitation est effective en octobre de la …
https://fr.wikipedia.org/wiki/Mathieu_Viannay

Eugénie Brazier - Wikimonde

Eugénie Brazier, surnommée la mère Brazier, née le 12 juin 1895 [1], à La Tranclière et morte le 2 mars 1977, à Sainte-Foy-lès-Lyon [2], est une chef cuisinière française. C'est une des « mères » emblématiques des bouchons lyonnais [ 3 ] .
https://wikimonde.com/article/Eugénie_Brazier

Que reste-t-il de la mère Brazier - L'Académie du Goût

Aussi incroyable qu’elle fut, la destinée d’Eugénie Brazier commence mal. À 10 ans, orpheline de mère et issue d’un milieu très modeste, elle garde les bêtes dans les fermes de la région de Bourg-en-Bresse. À 19 ans, elle tombe enceinte et son père la met à la porte.
https://www.academiedugout.fr/articles/que-reste-t-il-de-la-mere-brazier_3213